烟道是宾馆、酒楼厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角，同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域，若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉，该技术主要用于短距离管道，并且管道直径必须大于cm以上。
人员分配：一合理安排可以使工程的进展，作用更好，开孔法此方法相对难度大，费用相对较高，但清洁效果很彻底，具体方法是：技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行清洗。
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一旦油锅着火或者火苗上窜，这些物很可能被直接点燃，消防部门强调，各类餐饮场所，特别是小区底商的饭店，应切实完善消防配备，培训操作人员掌握防火安全知识，制定厨房内用火用电等管理制度，确保厨房用火不离人。
如果抽油烟机材质是不锈钢，不建议用菜瓜布刷洗，以避免留下刮痕，民众可以用抹布沾清洁剂擦拭，而滤油网可以拆下用清洁剂稍作浸泡，会比较好清洗，而油杯可用泡沫式清洁剂清洁后，再用保鲜膜包覆，下次直接更换保鲜膜即可，可省下不少时间。
如果是油烟管道硬连接，我们将与风机、风柜相连的油烟管道进行彻底清洁，烟道内部客户无法看到，潜在重大的火灾隐患，我们为了打消客户的疑虑和担心，在清洗中用相机拍照烟道清洗前后对比照片，让您得到透明的工作程序，让客户无后顾之忧。
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厨房配备灭火器，厨房用火不离人，开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
烟道是宾馆、酒楼厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角，同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域，若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉，该技术主要用于短距离管道，并且管道直径必须大于cm以上。
油烟管道清洗清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排油烟管道清洗，方法步骤PIG清管：PIG工业清管技术是依靠泵推动流体产生的推动力驱动PIG清管器在管内向前推动，将堆积在管线内的污垢排出管外，从而达到清洗的目的。
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