及时清洗食品设备是制造优质产品的前提。收集了一些常用的设备清洗
方法，供大家参考选择。
清洁目的
处理不同产品时，防止气味和其他成分因设备污染而相互混合
消除可能的微生物滋生地，减少污染源
保持食品加工设备的最佳效率，如热传导等。
清洁成分
介质：包括水或水基清洗液。
污垢：指要从衣物上去除的异物。
污垢的类型和特性：
清洗对象：分为原材料和设备。
清洁频率
日常清洁：指设备使用后立即进行的清洁操作
缺点：效果不完全，可能会在设备表面留下一些污垢
定期清洗：使用活性较高或成分不同的清洗液，施加更强的清洗能量(如清洗液的冲量和温度)
清洁方法
.手工清洗
优点：效果好，节省清洗液
缺点：耗时且容易在设备表面造成划痕。需要注意的是，清洗液的浓度不宜过高，以免伤害操作人员。
.高压清洗，HPLV；LPHV)
优点：对滤网、设备法兰、钻孔物体的清洁效果极佳。
缺点：清洗时会产生气溶胶，可能对人体造成不良影响。
.泡沫/凝胶清洁
目的：延长洗液与污垢的接触时间，提高清洗效果。
.清理不合适，警察)
将机器和需要清洗的零件浸入清洗槽中，用输送泵循环清洗槽中的洗涤液进行清洗。
.就地清洁
用泵输送清洗液，清洗封闭管道，彻底清洗设备与食品的接触面；此外，应使用回压泵或其他方法(如背压阀)确保溶液与管道表面完全接触。
CIP优点：无需拆卸设备，可减少裂纹和损伤；洗涤液可以循环使用；自动化操作并降低人工成本。